Finsk blåbärspaj - Mustikkapiirakka
En riktigt god blåbärspaj med ordentligt med blåbär. Den här finska blåbärspajen heter Mustikkapiirakka på finska.
Ingredienser
Degen
- 150 g smör
- 150 g råsocker
- 1 ägg
- 200 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Fyllning
- 400 g blåbär
- 2,5 dl grekisk yoghurt
- 50 g råsocker
- 1 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här
- Hetta upp ugnen till 200°C
- Värm smöret så det blir mjukt men inte smält.
- Vispa smör och socker fluffigt i en bunke. Mixa i ägget och blanda sen i mjölet och bakpulvret till en jämn tjock deg
- Sprid ut degen i en pajform och få upp den på kanterna ordentligt. Förbaka i 10 min och ta ut den.
- Blanda ihop yoghurt, socker, ägg och vaniljsockret, ställ åt sidan
- Häll i alla blåbär i pajen och sprid ut jämnt
- Häll yoghurtmixen över blåbären och baka i 30 min i ugnen. Stäng av ugnen och låt pajen ligga kvar tills ytan blir lite mer fast.
- Låt svalna och servera gärna med lite vaniljglass
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg