Linsgryta med äpple
En linsgryta med kokosmjölk och äpple som verkligen gick hem trots några synliga bitar lök.
Ingredienser
- 1 morot
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 1 äpple
- 2 tsk garam masala
- 1 nypa chipotle chili
- 6 dl vatten
- 2 msk riven ingefära
- 3 dl röda linser
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 400 ml kokosmjölk
- 1 lime skal + 4 tsk juice
- ¼ tsk salt
- nymald svartpeppar
- yoghurt
Gör så här
- Skala och riv morot. Fräs i en stor kastrull upphettad med olja.
- Skala och hacka löken. Tillsätt i kastrullen.
- Skala och pressa i vitlöken
- Skala och riv ner äpplet. Låt fräsa i 5 min. Koka upp 6 dl vatten separat.
- Tillsätt garam masala och chili och fräs i 1 min till.
- Riv ner ingefära och tillsätt linserna, kokheta vattnet och buljongtärningen. Låt puttra i 10 min
- Tillsätt kokosmjölken och låt puttra i ytterligare 5 min
- Riv ner limeskal och pressa i ca 4 tsk limejuice. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar
- Servera med en klick yoghurt
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg