Gnocchi med grädde och zucchini
Ingredienser
- 500 g gnocchi
- 2 msk olivolja
- 1 lök
- 80 g vegobacon
- 225 g zucchini
- 1 vitlöksklyfta
- 2,5 dl havregrädde
- 1 msk grönsaksfond
- 1 dl vatten
- 100 g gröna ärtor
- 1 msk citronjuice
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp en stor stekpanna med oljan och stek gnocchin under omrörning i 5 min. Under tiden kan du skala och hacka löken samt riva zucchinin.
- Lägg gnocchin åt sidan på en tallrik och skrapa rent stekpannan.
- Tillsätt lite mer olivolja i pannan och stek löken. Skiva baconen i bitar och tillsätt. Stek i ca 3 min.
- Tillsätt zucchinin och stek i 4 min. Pressa i vitlöken och stek i 1 min till.
- Häll på grädden, fond, vatten och ärtorna. Låt koka upp, tillsätt gnocchin och sjud sen i 3 min.
- Smaka av med salt och peppar och riv gärna lite parmesan eller annan ost över till servering.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg