Bobotie - Sydafrikas nationalrätt
Ingredienser
- 1 skiva vitt bröd
- 2,5 dl vatten
- 2 gula lökar
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olja
- 2 msk smör
- 800 g köttfärs prova gärna byt ut mot vegofärs
- 1 tsk gurkmeja
- 1 msk curry
- 1 tsk rivet citronskal
- 2 msk citronjuice
- 1,5 dl russin original ska det vara sultanas
- 2 msk mandelspån valfritt
- 2 msk mango chutney
- salt
- nymald svartpeppar
- 7 lagerblad
- 2,5 dl mjölk
- 2 ägg
Servera med
- 3 dl ris okokt
- 1,5 dl mango chutney
Gör så här
- Sätt ugnen på 180°C.
- Lägg brödet i en skål med vatten. Låt stå en stund.
- Skär och hacka löken och vitlöken fint. Stek i en stekpanna i lite matolja tills löken är genomstekt.
- Tillsätt färsen och rör om.
- Krama ur vattnet och riv brödet grovt. Rör ner i färsen stek tills färsen fått en fin färg.
- Blanda i russin, mandel, chutney och alla kryddor.
- Smöra en ugnsform och häll i blandningen och toppa med lagerblad.
- Grädda i mitten av ugnen i 20-22 minuter.
- Vispa ägg och mjölk fluffigt och häll jämnt på blandningen.
- Koka riset
- Grädda i ytterligare 15 minuter i mitten av ugnen.
- Plocka bort lagerbladen och servera rätten varm med ris och mango chutney.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg