Go Back
–+ servings
Soppa med jordärtskocka

Soppa jordärtskocka

4.77 from 63 votes
Skriv ut Pinna recept
Prepp 15 mins
Tillagning 30 mins
Total Tid 45 mins
Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

  • 500 g jordärtskocka
  • 300 g potatis
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 msk smör
  • 2½ dl vitt vin
  • 5 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 3 dl grädde
  • timjan
  • rosmarin

Topping

  • 140 g bacon
  • 4 nypor färsk persilja

Gör så här
 

  • Skala och skär jordärtskocka och potatis i mindre bitar. Skala vitlöken och hacka fint.
  • Stek jordärtskockan, potatisen och vitlöken i lite smör i en stor kastrull i några minuter.
  • Häll på vinet och låt det sjuda i några minuter. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka upp och låt sjuda i cirka 20 minuter tills alla grönsaker har mjuknat. Under tiden kan du steka baconet knaprigt.
  • Använd en mixer för att mixa soppan slät.
  • Tillsätt grädde och de resterande örterna. Krydda efter egen smak. Rör om ordentligt.
  • Servera rätten varm med knaperstekt bacon och lite persilja på toppen.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg