Pastasallad med rökt lax
Ingredienser
- 400 g pasta
- 100 g färsk bladspenat
- 250 g rökt lax
Marinerade champinjoner
- 2 vitlöksklyftor
- ½ kruka färsk basilika
- 0,75 dl olivolja
- 2 msk vinäger
- 200 g färska champinjoner
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
Dressing och marinerade champinjoner
- Skala och hacka vitlöken fint. Lägg i en stor skål eller bunke och ställ åt sidan.
- Skär basilikabladen grovt och lägg i skålen. Tillsätt olja, vinäger, salt och peppar. Blanda ordentligt.
- Skär svampen i tunna skivor och lägg i skålen. Låt stå och dra i 30 minuter.
Pastasalladen
- Koka upp en kastrull med välsaltat vatten och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj i kallt vatten tills pastan är helt nedkyld.
- Skölj spenaten och skär laxen i mindre bitar.
- Blanda samman pastan, laxen, spenaten och dressingen.
- Klar att servera eller att ta med på en picknick.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg