Sätt ugnen på 200 grader (varmluftsläge, är symbolen med fläkten. Har du inte det så öka med 25°). Lägg ut bakplåtspapper i en ugnsplåt.
Tvätta potatisen och dela dom på längden. Dela halvorna. Dela alla bitar en gång till. Det är alltså 8 klyftor per potatis om de är normalstora.
Lägg i en bunke och tillsätt resterande ingredienser. Blanda runt ordentligt och lägg sen ut klyftorna på ugnsplåten. Se till att dom ligger fritt och inte mot varandra. Ställ timern på 20 min. Nu är det läge att börja med biffarna
Ta ut och rör runt på alla klyftor. Sätt in i ugnen igen i 15 min. Sätt igång och stek biffarna samt ordna med tillbehör.
Ajvarbiffar
Blanda färsen med salt, ajvar, ägg och peppar. Forma till 8-10 biffar.
Hetta upp en stekpanna med lite smör eller olja och stek på medelhög värme tills de fått fin färg på båda sidor.