Saftig morotskaka i långpanna
Här hittar du det bästa receptet på saftig morotskaka i långpanna tillsammans med den mest utsökta frostingen av lime och cream cheese!
Ingredienser
- 450 g morötter skalad vikt
- 1,5 msk kanel
- 1,5 tsk kardemumma
- 1,5 tsk ingefära
- 1,5 tsk muskot
- 6 ägg
- 6 dl råsocker
- 2,25 dl olja
- 300 g grahamsmjöl 3 dl
- 3 tsk bakpulver
- 150 g riven kokos ca 6 dl
- 150 g russin ca 3 dl
- 100 g valnötter valfritt
Frosting
- 100 g smör rumsvarmt
- 300 g florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 lime använd skalet från båda och saften från en
- 400 g cream cheese
Gör så här
- Hetta upp ugnen till 175°C (över och undervärme) och ta fram en djup bakplåt som du lägger ett bakplåtspapper i.
- Riv morötterna fint och lägg åt sidan i en skål tillsammans med kryddorna kanel, kardemumma, ingefära och muskot
- Vispa ägg och socker till en tjock och krämig blandning
- Vispa långsamt ner oljan
- Bland alla återstående torra ingredienser i en separat skål och tillsätt det sedan tillsammans med morötterna till den blöta blandningen
- Häll ut blandningen i bakplåten och grädda i ca 25 min. Känn med en sticka att den kommer ur utan deg på.
- Låt svalna
Frosting
- Mixa/vispa alla ingredienser
- Bred ut över kakan när den har svalnat (placera glasyren i kylen medan du väntar på att kakan ska svalna)
- Servera kakan kyld eller rumstempererad. Gärna med lite extra riven lime som garnering
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg