För att göra de godaste pljeskavica så behöver färsen ligga några timmar i kylen tillsammans med kryddorna. Den tiden är inte medräknat i receptet. Inte heller tiden att tina färsen.
Ta fram vegofärsen från frysen och låt stå i 1,5 timme
Skala och finhacka löken. Skala och pressa vitlöken.
Blanda ihop alla kryddor med löken och vitlöken. Massera in mixen med färsen och bubbelvattnet. Ställ in i en övertäckt bunke i kylen i minst 4 timmar. Smartast är att göra detta dagen innan.
Dela upp färsen i 8 bitar och forma som burgare. Lägg på ett bakplåtspapper. Grilla eller stek biffarna med lite olja på hög värme i ca 3-4 min på varje sida.
Servera med ajvar, kajmak, klyftpotatis, tomater och rå lök (traditionellt)