Börja med att lägga den torkade svampen i blöt. Det brukar ta 15 min. Ska du servera potatis till så börja koka den också.
Under tiden kan du hetta upp en stor stekpanna klippa i bacon.
Vi hade en fryst påse med lösa renskavsbitar så för oss var det bara att hälla i stekpannan. Men vanligast är nog ändå det kompakta blocket renskav. Isåfall så skulle jag plocka ut bacon till en separat skål medans du tinar renskaven i stekpannan.
När alla renskavsbitar är loss häller du tillbaka bacon och steker tillsammans medans du skalar och hackar löken. Tillsätt i pannan och stek några minuter till.
Krama ur vätskan ur svampen och lägg i pannan.
Häll i grädde, kantarellfond och lingonsylt. Koka upp och låt puttra i 5 min.
Smaka av med nymald svartpeppar (och eventuellt lite mer salt). Garnera med lite färsk persilja. Servera med potatis och en klick extra lingonsylt.