Rensa ut dåliga bär, blad och kvistar och lägg svarta vinbären i en kastrull.
Tillsätt vatten och koka upp. Mosa bären med en träslev eller dylikt.
Sätt upp en silduk och sila saften ner till en annan kastrull. När det svalnat så krama ur så mycket av vätskan du kan och mät hur mycket saft du har.
Tillsätt 0,9 liter socker per liter silad saft och koka upp saften tills sockret lösts upp. Tillsätt pektin och koka kraftigt i 1 min.
Ta bort skummet och häll upp på steriliserade burkar. En enkel sterilisering är att ta 2 dl kokhett vatten och blanda med 2 tsk natriumbensoat. Häll i blandningen i en burk i taget, stäng locket och skaka runt. Fortsätt så med alla burkar.
Låt gelén svalna och sätt sen på locken. Det brukar bli ungefär 2 burkar gelé.