Go Back
–+ servings
Soppa kokosmjölk

Soppa kokosmjölk

5 from 3 votes
Skriv ut Pinna recept
Prepp 15 mins
Tillagning 15 mins
Total Tid 30 mins
Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

  • 150 g vitkål
  • 200 g sötpotatis
  • 300 g butternutpumpa ½ pumpa som blir 230 g skalad och rensad
  • 1 morot
  • 1 äpple
  • 5 dl vatten
  • 5 dl kokosmjölk
  • 1 msk röd currypasta
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 msk citron
  • chilisås
  • salt
  • vitlökspulver

Gör så här
 

  • Ta fram en stor kastrull. Skala butternutpumpan, sötpotatisen, morot och äpple. Koka upp vattnet i en vattenkokare.
  • Hetta upp smör i kastrullen. Börja skär upp vitkål, pumpa, sötpotatis, morot och äpple och lägg i kastrullen varteftersom.
  • Tillsätt vatten, kokosmjölk, röd currypasta och gurkmeja. Låt puttra i 15 min.
  • Smaka av med pressad citron, salt och vitlökspulver. Mixa soppan slät med en mixer. Servera gärna med en skiva bröd.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg