Om du ska servera biffarna med klyftpotatis så börja med det. Sök på bästa klyftpotatisen så hittar du mitt recept.
Blanda alla ingredienser för lammfärsen i en bunke och dela sen upp i 8 lika stora bitar (2 biffar per person). Ett tips kan vara att ha en skål med kallt vatten som du doppar händerna i för att enklare kunna forma biffarna utan att det fastnar.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek på medel till hög värme tills du fått fin stekyta på båda sidor.