Börja med att skala butternutpumpan (jag brukar ta en potatisskalare). Skär upp i mindre kuber på 1-2 cm. Lägg i en ugnsform och blanda med oljan och saltet. Sätt in i ugnen i 20 min. Efter 10 min så sätter du även in pajskalet för att förgräddas.
På flera färdiga pajdegar står det att man inte behöver förgrädda, men det blir mycket bättre om du förgräddar i 10 min med kanterna täckta av aluminiumfolie.
Blanda ihop äggstanningen, medans du väntar på pajskalet och pumpan.
Ta ut pajdegen och pumpan ur ugnen. Lägg över pumpan i pajskalet och smula ner bitar av getosten. Häll äggstanningen över och grädda i 30 min.