Den här pajen tillkom som många andra recept för att vi behövde använda upp ingredienser vi hade hemma. En färdig pajdeg som höll på att bli gammal, en getost likaså och en butternutpumpa som stått i 2 månader.
Såg ett annat recept på potatispaj som hade pesto i och tänkte att det nog kunde passa bra här också.
Det som tar lite tid är att förbereda pumpan, men mesta tiden så är ju sakerna i ugnen och du kan göra annat.
Hade inte förväntat mig att barnen skulle gilla pajen, men den fick dubbla tummar upp av båda barnen!
Vi hade som sagt ett färdigt pajskal i detta recept, men gör gärna en egen pajdeg.
Butternutpumpa recept som vi har i övrigt är:
- Butternutpumpasoppa med äpple
- Butternut macaroni & cheese
- Amerikanska pannkakor med butternut
- Amerikansk pumpapaj
- Grillad butternutpumpa
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Paj med butternutpumpa och getost
Ingredienser
- 500 g butternutpumpa
- 2 msk olja
- 1 tsk salt
- 1 pajdeg
- 200 g getost chèvre
Äggstanning
- 3 ägg
- 2 dl mjölk
- 3 msk röd pesto
- 1 vitlöksklyfta
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader
- Börja med att skala butternutpumpan (jag brukar ta en potatisskalare). Skär upp i mindre kuber på 1-2 cm. Lägg i en ugnsform och blanda med oljan och saltet. Sätt in i ugnen i 20 min. Efter 10 min så sätter du även in pajskalet för att förgräddas.
- På flera färdiga pajdegar står det att man inte behöver förgrädda, men det blir mycket bättre om du förgräddar i 10 min med kanterna täckta av aluminiumfolie.
- Blanda ihop äggstanningen, medans du väntar på pajskalet och pumpan.
- Ta ut pajdegen och pumpan ur ugnen. Lägg över pumpan i pajskalet och smula ner bitar av getosten. Häll äggstanningen över och grädda i 30 min.
- Servera med en sallad
Can you freeze this recipe?
Most pie recipes work great to freeze. Haven’t tried with this but assume it would work just as fine 🙂
Gjorde små ändringar grönpesto och Kvibille gräddädelost den blev kanon god.