Skölj och skiva 2 tomater. Lägg hälften i botten på en ugnsform (som rymmer ett torskblock och 5 dl grädde). Tomaterna ska ligga så man kan lägga ett block torsk ovanpå.
Lägg torsken i ugnsformen över tomatskivorna och salta rikligt! Krydda med citronpeppar och placera sen resterande tomatskivor ovanpå.
Häll grädden i formen och grädda i ca 15-20 min tills torskens innertemperatur nått 52°C.