• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Ugnsbakad torsk i grädde

August 15, 2021 by Kalle Leave a Comment

Hoppa till recept Skriv ut recept

Ugnsbakad torsk i grädde

Denna torsk i ugn med grädde badar verkligen i grädde, men det är det som också gör den så väldans god!

Torskblock i ugn blir bäst när den ugnsbakas till 52 grader (max 56 grader), men utgår man från ett fryst block är det ju typ omöjligt att få in en stektermometer.

De flesta antar jag utgår från fryst torsk till denna rätt och därför är receptet anpassat för det. Använder du färsk torsk rekommenderar jag att du använder en stektermometer för att ta ut fisken när den är 52 grader.

För att rätten ska blir så bra som möjligt så behöver du ändå tina fisken innan så den blir mer jämnt tillagad. Lägg in torsken i kylskåpet på morgonen så är den redo för att tillagas till middag. Glömde du göra detta i tid så kan du snabbtina genom att lägga i ett kallt-ljummet vattenbad i ca 10 min. Fisken är redo för tillagning när den är varmare än -1 grad. I denna rätt är risken dock mindre iom att den är täckt av tomat och simmar i grädde 🙂

Eftersom det är svårt att veta hur tinad just din torsk är så är det även omöjligt att säga hur länge du ska ha in det i ugnen. Kolla temperaturen efter 15 min, är den inte klar så fortsätt några minuter och kolla sen igen, osv. Om du inte vill få en torr och tråkig torsk så är det väldigt viktigt att den inte får vara inne för länge. Absolut inte till högre än 56 grader.

Den passar perfekt att servera med hemmagjort potatismos eller bara kokt potatis och nåt grönt.

Se till att bara köpa MSC certifierad fisk och gärna kontrollera att den inte kommer från Nordsjön och Skagerack där torsken har nått farligt låga nivåer. Torsk fiskas vanligast med bottentrålning vilket är en av de värsta sätten att fiska då den förstör havsbotten och allt levande fångas in även om det inte blir till mat. Tyvärr så certifierar MSC även fiske som sker genom bottentrålning. Så för att vara säker på att din konsumtion inte bidrar till att förstöra våra hav så ska du även hitta torsk som är KRAV märkt.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Ugnsbakad torsk i grädde

Ugnsbakad torsk i grädde

Superenkel och god torsk som tillagas i ugn med en massa grädde. Serveras med potatis och nåt grönt.
4.34 from 21 votes
Skriv ut Pinna recept
Total Tid 40 mins
Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag
Kök Svenskt
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

  • 450 g torsk 1 fryst block
  • 2 tomater
  • 2 tsk salt
  • citronpeppar
  • 5 dl grädde

Gör så här
 

  • Snabbtina torsken i vattenbad i 10 min.
  • Sätt ugnen på 175°C (vanlig över och undervärme)
  • Skölj och skiva 2 tomater. Lägg hälften i botten på en ugnsform (som rymmer ett torskblock och 5 dl grädde). Tomaterna ska ligga så man kan lägga ett block torsk ovanpå.
  • Lägg torsken i ugnsformen över tomatskivorna och salta rikligt! Krydda med citronpeppar och placera sen resterande tomatskivor ovanpå.
  • Häll grädden i formen och grädda i ca 15-20 min tills torskens innertemperatur nått 52°C.
  • Servera med kokt potatis eller potatismos.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Related

Filed Under: Mat i ugn, Enkel middag, LCHF, Middagstips barn, Recept, Recept baserade på ingredienser, Senaste Tagged With: grädde, tomat

Previous Post: « Recept som passar för storkok och frysa in i matlådor
Next Post: Finsk blåbärspaj – Mustikkapiirakka »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework