Tillsätt socker och sirap till smöret och blanda det med hjälp av en köksassistent, mixa sedan i vattnet i blandningen
Blanda kryddorna och bikarbonatet med mjölet i en separat bunke
Häll gradvis i mjölet i vätskeblandningen medan assistenten är igång. Degen är färdig när du kan forma en boll med dina händer utan att det fastnar på dina fingrar
Dela degen i två och packa in i plastfolie
Låt degen vila i kylen tills du gör pepparkakor av den (vänta åtminstone över natten, men den håller i flera veckor)
Bakning
Ta en bit av degen (svep in resten i plastfolie och lägg tillbaka i kylen)
Kavla ut degen så tunt som möjligt på en lätt mjölig yta
Använd pepparkaksformar på den utkavlade degen och samla resten av degen till en boll och repetera
För över kakorna till en plåt med bakplåtspapper
Grädda dem i ugnen på 200°C i cirka 5 minuter. Men kolla till dem så att de inte blir brända eftersom din ugn och tjockleken på kakorna kan påverka baktiden