Skär bort ev sena och fett från köttet och skär upp i bitar / strimlor. Salta och peppra köttet.
Hetta upp 2 stekpannor med smör och stek köttet på medelhög/hög värme. Lägg över på en tallrik.
Skala och hacka löken. Klipp/skiva upp bacon. Stek tillsammans med kantarellerna i en av pannorna. Borde ta ca 5 min.
Därefter rör du ned tomatpuré, fond, grädde, creme fraiche, soja, syltlök och senapen. Blanda och låt koka upp. Häll i köttet och rör runt. Klart när det blivit varmt