Dela auberginerna på längden. Skär ca 5 djupa snitt per halva och pressa ner salvia bladen. Enklast är med en knivs trubbiga sida
Salta snittytan och låt stå tills grillen är varm. Pensla ytan med olja och salt och peppra.
Lägg halvorna med snittytan nedåt direkt över glöden och sätt på locket och låt bara lite luft komma in (utan lock blir det för varmt och auberginen blir bränd). När de mjuknat så vänd på dem och hyvla 2 skivor smör på vardera halva. Sätt på locket och låt dom mjukna helt.