Mixa mjöl, salt och smör till en grynig massa med händerna eller i en matberedare. Tillsätt vatten och blanda ihop till en fast deg.
Låt degen vila i kyl ca 30 min. Under tiden passar du på att förbereda fyllningen.
Sätt ugnen på 200 grader (varmluftsugn)
Kavla ut degen till en rundel. Tryck ut pajdegen i en pajform på ca 27-28 cm i diameter och se till att få upp skalet ordentligt på kanterna. Stick små hål i degen med en gaffel och täck gärna kanterna med ugnsfolie (så blir kanterna som sticker upp från pajen inte så övergräddade)