En hemmagjord pajdeg är ju så mycket godare och frasigare än en köpt rulle. Visst, det tar lite extra tid så du behöver planera lite i förväg och göra den på helgen, men det är det värt! Paj funkar ju även bra att frysa in om ni inte äter upp allt.
En paj har 3 delar; pajdeg, fyllning (se recept längre ner) samt en äggstanning.
Pajdegarna här passar till följande pajstorlekar med normaltjock deg:
- Springform
- Mindre pajform (22-24 cm) med höga kanter
- Vanliga pajformar på 26-28 cm med ganska låga kanter
Har sett att många råkar skriva fel när de söker efter pajdeg och istället söker efter pakdeg. Så hoppas de hittar hit också 🙂
Bästa pajdegen (den med receptet nedan)
- 180 g vetemjöl (3 dl)
- 1/2 tsk salt
- 125 g smör
- 1 msk kallt vatten
Pajdeg med ägg
- 180 g vetemjöl (3 dl)
- 1/2 tsk salt
- 100 g smör
- 1 ägg
Pajdeg med grahamsmjöl
- 90 g vetemjöl
- 90 g grahamsmjöl
- 125 g smör
- 1 msk kallt vatten
Pajdeg med olja
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- 1/2 dl havremjölk
- 1 dl olja
Vegansk pajdeg
- 180 g vetemjöl (3 dl)
- 1/2 tsk salt
- 125 g mjölkfritt margarin
- 1 msk kallt vatten
Glutenfri pajdeg
- 180 g glutenfri mjölmix, tex Finax röda (3 dl)
- 1/2 tsk salt
- 125 g smör
- 1 ägg
Olika pajer du kan göra
- Västerbottenpaj
- Ost och broccolipaj
- Tacopaj
- Grönkålspaj med ädelost och valnötter
- Grönkålspaj med äpple och fetaost
- Grönkålspaj med getost och fikon
- Köttfärssåspaj med bönor och majs
- Kycklingpaj med curry
- Köttfärspaj
- Ost och skinkpaj
- Kantarellpaj
- Använd de rester du har hemma och gör en egen svinnsmart paj!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Pajdeg
Här har du recept på en hemmagjord pajdeg du kan lita på! Här finns även massa alternativa recept med olja, vegansk, med grahamsmjöl, etc
Ingredienser
- 180 g vetemjöl = 3 dl
- 1/2 tsk salt
- 125 g smör
- 1 msk kallt vatten
Gör så här
- Mixa mjöl, salt och smör till en grynig massa med händerna eller i en matberedare. Tillsätt vatten och blanda ihop till en fast deg.
- Låt degen vila i kyl ca 30 min. Under tiden passar du på att förbereda fyllningen.
- Sätt ugnen på 200 grader (varmluftsugn)
- Kavla ut degen till en rundel. Tryck ut pajdegen i en pajform på ca 27-28 cm i diameter och se till att få upp skalet ordentligt på kanterna. Stick små hål i degen med en gaffel och täck gärna kanterna med ugnsfolie (så blir kanterna som sticker upp från pajen inte så övergräddade)
- Förgrädda pajskalet i 200° i ca 12 min.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply