Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs tillsammans med de torra kryddorna i olja i en kastrull
Skala och tärna sötpotatisen. Lägg i kastrullen tillsammans med kanelstången. Stek i 3 min under omröring
Häll i krossade tomater, creme fraiche, vatten och linser. Låt sjuda under lock i 30 min
Couscous
Koka upp vatten och fond. Ta kastrullen från värmen
Tillsätt couscous och smör. Rör om och låt stå 5 min under lock. Fluffa till med en gaffel och smaka av med salt
Tillbehör
Grovhacka grönkålen och krama med pressad citron, olja och flingsalt.
Ta ut kärnorna från ett granatäpple. Skär av kanterna för att se vart hinnorna går. Skär längs med hinnorna in till mitten. Fyll en vattenbunke och bryt upp granatäpplet med händerna i vattnet (för att undvika skvätt). Pilla loss kärnorna.
Servera grönkål till grytan och couscousen och toppa med granatäppelkärnor.