Förbered brysselkålen genom att ta bort det yttre lagret och överflödiga rötter före du skär dem i mitten genom roten

Skala päronet, dela det på hälften och ta bort kärnorna. Täck med olivolja och lägg det på ett bakplåtspapper

Placera brysselkålen på bakplåtspappret och häll på salt, peppar och resterande olja

Grilla i ugnen i 200°C i 15 min, vänd sedan runt brysselkålen och päronet

Medan de är i ugnen kan du ta bort skalet från pistachnötterna och grovhacka dem

Rosta brysselkålen och päronet i ytterligare 15 minuter, rosta pistaschnötterna i en separat stekpanna (några minuter på hög värme)

Skär päronhalvorna i mindre bitar

Lägg alla ingredienserna i en skål och pressa citronjuicen över. Rör om och servera medan det är varmt!