Det var lagom mängd till vår familj med 2 vuxna och 2 yngre barn. En supersnabb vardagsrätt om du tar några genvägar. Vi tog en färdig pastasås och frysta vegobollar vilket gjorde att detta recept bara tog 15 min!
Stek vegobollarna i en stekpanna eller i en airfryer i 5 min om du har det. Värm samtidigt en kastrull med pastasåsen. När vegobollarna fått en bra stekyta så lägger du i dom i pastasåsen och fortsätter låta det sjuda.
Koka upp vattnet i en annan liten kastrull och tillsätt fond samt polentagrynen. Blanda runt.
Låt sjuda på svag värme i 5 min och rör runt då och då. Passa samtidigt på att riva parmesan.
Tillsätt sen parmesan och smör till polentan och rör runt.
Lägg upp en bädd av polenta på tallrikarna och lägg sen på tomatsåsen med vegobollarna.