Det blev 9 st pannkakor vilket är lagom till 3 vuxna eller till 2 vuxna och 2 yngre barn som i vår familj.Dessa amerikanska pannkakor luktar och smakar lite som pumpapaj. Ett säkert sätt att få i kräsna barn lite pumpa :) Pumpapuré gör du enkelt själv.
Blanda mjölk, pumpapuré och äggen i en annan större bunke
Häll i de torra ingredienserna i den andra bunken lite i taget medan du rör så det blandar sig bra utan större klumpar
Värm upp 3 stekpannor med smör i på medium värme. Jag brukar iaf ha 3 samtidigt för det tar sån jäkla tid annars att steka pannkakor. Har du bara en panna så kommer det ta dig betydligt längre än angivet i receptet.
Använd en skopa på lite drygt 1 dl för att få rätt storlek på pannkakorna så de går att vända utan att gå sönder. Det brukar då räcka till 9-10 pannkakor. Låt pannkakorna få lite färg på båda sidor och servera gärna med blåbärssylt eller valfri annan topping. Kanske klassisk amerikanskt med lönnsirap och en klick smör?