Krämig gnocchi med ädelost, sparris och ärtor
Ljuvligt mjuka gnocchi simmandes i en gräddig sås med ädelost och till det söta ärtor och frisk sparris. Dessutom snabbt tillagad!
Ingredienser
- 500 g gnocchi
- olivolja
- 2 schalottenlökar
- 250 g sparris färsk
- 2,5 dl havregrädde
- 70 g ädelost
- 2,5 dl gröna ärtor
- parmesan
Gör så här
- Skala löken och finhacka den. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken mjuk över mediumvärme.
- Skölj sparrisen och skär bort den nedre trådiga delen. Dela varje sparris i ca 6 delar
- Tillsätt sparrisen i stekpannan och stek i ca 5 min. Salta och peppra och för sen över i en skål
- Koka upp en kastrull med saltat vatten (till gnocchin)
- Häll i grädde i stekpannan tillsammans med smulad ädelost. Rör runt tills osten smält och minska sen värmen till låg. Tillsätt ärtorna
- Koka gnocchin enligt paketet. Vanligtvis 2 min. Häll av vattnet och tillsätt sedan gnocchi i stekpannan med krämiga såsen.
- Rör runt så allt är täckt av såsen. Rör nu försiktigt ner sparrisen och löken och låt allt värmas upp.
- Servera varm med riven parmesan
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg