Go Back
–+ servings
the national dish of Ukraine - Borscht

Borscht - Ukrainas nationalrätt

4.50 from 22 votes
Skriv ut Pinna recept
Tillagning 2 hrs 30 mins
Total Tid 2 hrs 30 mins
Måltid Huvudrätt, Middag
Kök Ukrainskt
Antal 8 portioner

Ingredienser
  

  • 1 kg nötkött
  • 500 g nötbog med ben
  • 1½ liter vatten
  • 1 stor lök
  • 1 lagerblad
  • 3 stora förkokta rödbetor
  • 1 morot
  • 2 potatisar
  • 300 g vitkål
  • 2 msk färsk dill
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 2 dl gräddfil
  • salt
  • nymald svartpeppar

Gör så här
 

  • Koka nötköttet och nötbogen i 1,5 l vatten i en 5 liters kastrull. Lägg i en hel lök och lagerblad i kastrullen.
  • När det kokar, minska värmen och låt sjuda i 1,5 till 2 timmar tills köttet är mört. Smaka av med salt och peppar.
  • Skär potatisarna i små kuber (ca ½ cm), riv moroten och skiva kålen tunt.
  • Riv de förkokta rödbetorna
  • Ta bort lök, lagerblad, kött och ben från kastrullen. Tillsätt potatisbitar, riven morot och koka i 10 minuter.
  • Lägg till kål och rödbetor och låt sjuda i ytterligare 20 till 30 minuter.
  • Skär köttet, lägg tillbaka det i grytan och lägg till lite dill. Rör i ättika och krydda med salt om det behövs.
  • Servera Borscht med gräddfil och mörkt bröd. Garnera med dill eller purjolök.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg