Tänd grillen och förbered för indirekt grillning (briketter över halva grillen)
Halvera pumpan och gröp ur. Skär ett rutmönster och olja in snittytan. Salta och peppra
Lägg pumpans snittyta på grillens galler direkt över glöden. Låt den få färg och vänd sen och lägg på den sida grillen där det blir indirekt värme. Sätt på locket och låt den mjukna ordentligt. Ca 1 timme beroende på storlek på pumpa. Tillsätt smör lite då och då.
Röra med bacon
Klipp bacon i mindre bitar och stek
Hacka basilika och gräslök
Riv parmesanen och blanda ihop allt. Smaka av med limejuice. Servera pumpan med röran ovanpå.