Vi hade en butternutpumpa som legat framme ett bra tag. Då det är sommar och vi ville göra något nytt recept fick det bli denna grillade pumpa som ett gott tillbehör till annat vi grillade.
Vi hade på bacon, men misstänker att det går lika bra att steka halloumitärningar till för ett vegetariskt recept.
Andra grillrecept på magiskt goda tillbehör som du måste prova är grillad aubergine med salvia och smör, majskolvar med parmesansmör samt grillad spetskål med citron. Servera med fläskytterfilé i ugn.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Grillad pumpa med baconröra
Även om du inte är överförtjust i butternutpumpa så kommer du nog gilla detta! Blev så god smakkombination.
Ingredienser
- 1 butternutpumpa
- 1 tsk olivolja
- salt
- nymald svartpeppar
- 1 msk smör
Röra med bacon
- 140 g bacon
- 50 g parmesan
- 3 msk gräslök hackad
- ⅓ kruka basilika
- 1 tsk limejuice
Gör så här
- Tänd grillen och förbered för indirekt grillning (briketter över halva grillen)
- Halvera pumpan och gröp ur. Skär ett rutmönster och olja in snittytan. Salta och peppra
- Lägg pumpans snittyta på grillens galler direkt över glöden. Låt den få färg och vänd sen och lägg på den sida grillen där det blir indirekt värme. Sätt på locket och låt den mjukna ordentligt. Ca 1 timme beroende på storlek på pumpa. Tillsätt smör lite då och då.
Röra med bacon
- Klipp bacon i mindre bitar och stek
- Hacka basilika och gräslök
- Riv parmesanen och blanda ihop allt. Smaka av med limejuice. Servera pumpan med röran ovanpå.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Lämna en kommentar