Rågbröd
Receptet heter 3 x 6 rågbröd för att det ska vara enkelt att komma ihåg; 3 ingredienser (vatten, rågmjöl, vetemjöl) med 6 dl av varje.
Ingredienser
- 50 gram färsk jäst
- 6 dl vatten ljummet
- 6 dl rågmjöl
- 6 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke. Slå över det ljumna vatten och ha i salt.
- Låt stå i 5-10 min och rör sedan om så att jästen löses upp.
- Häll först i rågmjölet och sedan vetemjölet.
- Arbeta snabbt ihop degen med en trägaffel. Degen kommer vara ganska lös.
- Låt degen jäsa i bunken i 20-30 min med en handduk över.
- Sätt ugnen på 225 grader (över och undervärme).
- Ta sedan några tag i bunken med trägaffeln.
- Häll lite rågmjöl på ett bord och slå ut degen.
- Mjöla händerna och fös ihop (knåda inte!) degen till något som liknar en limpa.
- Dela limpan i 4 delar.
- Smörja 2 ugnsplåtar och lägg två bitar på varje plåt.
- Forma bitarna till platta kakor och gör ett kors (för att det ska bli enklare sen att bryta upp brödet i 4 delar)
- Låt jäsa i 15-20 min.
- Grädda bröden i mitten av ugnen i 15-20 min.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg