Kombinera ärter, grädde, hackad vitlök och salt i en stor stekpanna. Täck med lock och låt sjuda i 5 min.
Lägg i spenaten och låt den sjuda utan lock tills den mjuknat
Smält smöret i en stor kastrull och vispa ner mjölet. Tillsätt resten från stekpannan.
Låt puttra på svag värme medans du river ner parmesan i och river ner skalet från en halv citron. Pressa citronhalvan och häll i juicen. Smaka av med salt.
Koka upp vatten till gnocchin och koka enligt instruktion