Pasta med korv
Ingredienser
- 240 g korv vi hade Anammas vegokorv
- 100 g morot 100 g = en normalstor morot
- 1 röd paprika
- 2 vitlöksklyftor
- 450 g pasta
- 2 dl pastavatten
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk tomatpuré
- ½ msk grönsaksfond
- ½ tsk oregano
- ½ tsk basilika
- ½ tsk paprika
- ½ tsk salt
- nymald svartpeppar
Garnering
- ½ kruka färsk basilika
- parmesan
Gör så här
- Stek korven och lägg åt sidan. skiva sen upp korven i slantar när den svalnat lite.
- Koka pastan i saltat vatten. Innan du häller av vattnet så spara 2 dl.
- Skala och riv moroten, skölj och skiva upp paprikan i mindre bitar. Skala vitlöken.
- Stek morötter och paprika på hög värme i stekpannan i ca 4 min. Pressa i vitlök och stek i 1 min till.
- Häll i pastavattnet, creme fraiche, tomatpuré, fond och kryddor. Låt koka upp, tillsätt korven och låt sen puttra i 5 min innan du blandar med pastan.
- Servera med riven parmesan och färsk basilika samt gärna med en god sallad
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg