Skala och hacka löken och stek i 3 min i en stor kastrull med smöret. Pressa i vitlöken och stek i 1 min till. Tillsätt krossade tomater, socker, salt, peppar, oregano och rosmarin. Låt koka upp och sen puttra i 10 min.
Sätt ugnen på 200°C (varmluftsläge).
Koka upp väl saltat vatten och koka pastan 2 min kortare än vad som står på paketet. Töm ut vattnet, tillsätt lite smör eller olivolja och rör runt så pastan inte fastnar.
Hetta upp en stor stekpanna med lite smör och stek salsicciafärsen på hög värme så den får lite färg. Häll över köttet till pastan.
Hacka basilikan och blanda i kastrullen med tomatsås. Rör även ner creme fraiche. Blanda sen ihop med pastan.
Riv parmesanen. Ta fram en ugnsform ca 20*30 cm med höga kanter.
Häll hälften av pastamixen i ugnsformen. Riv över hälften av mozzarellan och hälften av parmesanen. Häll nu över resten av pastamixen och toppa med kvarvarande mozzarella och parmesan.
Gratinera i mitten av ugnen i 20 min tills osten smält och fått fin färg.