Baked ziti är något som jag sett är väldigt populärt på Amerikanska matbloggar och som går hem hos barnfamiljer. Ziti är en pastasort som är svår att få tag i här i Sverige. Den påminner dock väldigt mycket om penne, fast den inte har några räfflor. Baked ziti är som en pastagratäng med salsiccia och tomatsås. Osten man har i och på är mozzarella och parmesan.
I de flesta recept på baked ziti så är det med ricotta ost. Dock är det få som har ricotta hemma och dels så tycker jag det blir lite torrt med ricotta. Hade i creme fraiche istället och det blev superbra!
Supergod rätt verkligen! Men blir ju en del disk efter så hoppas du har diskmaskin 🙂
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Ziti al forno
Ingredienser
- 1 lök
- 25 g smör
- 4 vitlöksklyftor
- 1 kg krossade tomater
- ½ msk socker
- salt
- nymald svartpeppar
- 1 tsk oregano
- 1 tsk rosmarin
- 500 g penne
- 300 g salsicciafärs
- 1 kruka basilika
- 2 dl crème fraiche
- 50 g parmesan
- 250 g mozzarella
Gör så här
- Skala och hacka löken och stek i 3 min i en stor kastrull med smöret. Pressa i vitlöken och stek i 1 min till. Tillsätt krossade tomater, socker, salt, peppar, oregano och rosmarin. Låt koka upp och sen puttra i 10 min.
- Sätt ugnen på 200°C (varmluftsläge).
- Koka upp väl saltat vatten och koka pastan 2 min kortare än vad som står på paketet. Töm ut vattnet, tillsätt lite smör eller olivolja och rör runt så pastan inte fastnar.
- Hetta upp en stor stekpanna med lite smör och stek salsicciafärsen på hög värme så den får lite färg. Häll över köttet till pastan.
- Hacka basilikan och blanda i kastrullen med tomatsås. Rör även ner creme fraiche. Blanda sen ihop med pastan.
- Riv parmesanen. Ta fram en ugnsform ca 20*30 cm med höga kanter.
- Häll hälften av pastamixen i ugnsformen. Riv över hälften av mozzarellan och hälften av parmesanen. Häll nu över resten av pastamixen och toppa med kvarvarande mozzarella och parmesan.
- Gratinera i mitten av ugnen i 20 min tills osten smält och fått fin färg.
- Servera med en god sallad.
Leave a Reply