4mskoljagärna sesamolja, men neutral olja går bra.
250gbroccolifärsk
1Pak choi
1röd paprika
200gstekt tofu
Gör så här
Mixa alla ingredienser till såsen med en handmixer tills den är len. Ställ åt sidan.
Koka upp vatten och salt i en pastakastrull. Koka udon nudlar enligt förpackningens instruktion men ta dom 30 sekunder innan. Häll av vattnet och tillsätt lite olja så de inte klibbar ihop.
Skär upp broccolin. Skölj och skär upp pak choi samt paprikan.
Hetta upp en wok panna med oljan. Tillsätt broccolin och stek under omrörning i 2 min.
Tillsätt den tjockare vita biten av pak choi, paprikan samt bitar av tofun och stek i ytterligare 1 min. Lägg i resten av pak choi och stek 2 min till under omrörning.
Häll över wokens innehåll till en stor tallrik eller skål
Höll över såsen i woken och låt det bubbla upp innan du häller i nudlarna och rör runt. När alla nudlar är jämnt täckta så häll även över grönsakerna och tofun och rör runt.
Servera gärna med hackade jordnötter och kanske lite koriander om ni gillar sånt.