• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Satay nudlar – jordnötssås med nudlar

March 17, 2023 by Kalle Leave a Comment

Hoppa till recept Skriv ut recept

Satay nudlar

Satay är en jordnötssås serverat till grillspett och ris. Det är en vanlig rätt i nästan hela Sydostasien. Indonesien räknas som ursprunget till rätten (enligt wikipedia), men Malaysia och Thailand hävdar också att det är deras rätt.

Blev inspirerad att göra något annat än grillspett men med samma sås när jag var på Bali. Valet föll på härligt tjocka udon nudlar dränkta i jordnötssås och wokat tillsammans med pak choi, broccoli, paprika & stekt tofu.

Du kan såklart byta ut wok tillbehören till ingredienser dina barn gillar bättre (Pak choi var ingen favorit hos barnen, men lätt att plocka över till min tallrik). Går även att byta udon nudlar mot andra sorters nudlar.

Det finns många olika varianter av hur man gör sataysås. Kommer framöver prova göra nya varianter och se om det blir ännu bättre än detta. T.ex. har jag sett där man använt kokosmjölk, curry, fisksås, mm.

Andra wokrätter:

  • Udon nudlar i wok
  • Mie goreng
  • Nudelwok med kyckling

Ett annat recept med udon nudlar är denna udon nudelsoppa

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Satay nudlar

Satay nudlar - jordnötssås med nudlar

5 from 1 vote
Skriv ut Pinna recept
Prepp 10 mins
Tillagning 20 mins
Total Tid 30 mins
Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag
Kök Indonesiskt, Thailändskt
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

Såsen

  • 100 g jordnötssmör
  • 2 msk soja
  • 1 msk risvinäger eller lime
  • 1 msk ljus sirap
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 msk vatten

Resterande ingredienser

  • 250 g udon nudlar
  • 4 msk olja gärna sesamolja, men neutral olja går bra.
  • 250 g broccoli färsk
  • 1 Pak choi
  • 1 röd paprika
  • 200 g stekt tofu

Gör så här
 

  • Mixa alla ingredienser till såsen med en handmixer tills den är len. Ställ åt sidan.
  • Koka upp vatten och salt i en pastakastrull. Koka udon nudlar enligt förpackningens instruktion men ta dom 30 sekunder innan. Häll av vattnet och tillsätt lite olja så de inte klibbar ihop.
  • Skär upp broccolin. Skölj och skär upp pak choi samt paprikan.
  • Hetta upp en wok panna med oljan. Tillsätt broccolin och stek under omrörning i 2 min.
  • Tillsätt den tjockare vita biten av pak choi, paprikan samt bitar av tofun och stek i ytterligare 1 min. Lägg i resten av pak choi och stek 2 min till under omrörning.
  • Häll över wokens innehåll till en stor tallrik eller skål
  • Höll över såsen i woken och låt det bubbla upp innan du häller i nudlarna och rör runt. När alla nudlar är jämnt täckta så häll även över grönsakerna och tofun och rör runt.
  • Servera gärna med hackade jordnötter och kanske lite koriander om ni gillar sånt.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Related

Filed Under: Billig vegetarisk mat, Middagstips barn, Recept, Recept baserade på ingredienser, Senaste, Vegetarisk middag

Previous Post: « Tonfiskröra med keso
Next Post: Mie goreng – Indonesisk nudelwok »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework