400gkrossade tomaterhelst san marzano, skalade plommontomater eller mutti.
400gpasta
1dlgrädde
1tsksocker
1tskcitronskal
Tillsätt efter
½krukafärsk basilika
salt
nymald svartpeppar
2burrata
1tskcitronskal
solroskärnor
Gör så här
Hetta upp smör och olja i en stor kastrull.
Häll i torkad oregano, chili flakes och tomatpuré. Pressa i vitlök och stek i 2 min på medium värme.
Tillsätt krossade tomater och vrid upp värmen på hög. Låt koka upp och sen koka i 10 min. Rör ofta så det inte bränns. Koka samtidigt upp väl saltat pastavatten och koka pastan al dente enligt förpackningen.
Tillsätt grädde, citronskal från en halv citron och socker i såsen och låt puttra i 5 min till. Smaka av med salt och peppar.
Häll upp pastan på tallrikar och tillsätt färsk basilika solrosfrön, citronskal och en halv burrata per portion.