Pasta burrata är en enkel pastarätt men som känns lite lyxig iom att ha med burrata. I stort sett är det en pasta marinara med en burrata på och lite citronskal.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer.
Pasta burrata
Ingredienser
- 1 msk olivolja
- 2 msk smör 2 msk = 30 g
- ½ tsk torkad oregano
- ½ tsk chili flakes valfritt
- 1 msk tomatpuré
- 2 vitlöksklyftor
- 400 g krossade tomater helst san marzano, skalade plommontomater eller mutti.
- 400 g pasta
- 1 dl grädde
- 1 tsk socker
- 1 tsk citronskal
Tillsätt efter
- ½ kruka färsk basilika
- salt
- nymald svartpeppar
- 2 burrata
- 1 tsk citronskal
- solroskärnor
Gör så här
- Hetta upp smör och olja i en stor kastrull.
- Häll i torkad oregano, chili flakes och tomatpuré. Pressa i vitlök och stek i 2 min på medium värme.
- Tillsätt krossade tomater och vrid upp värmen på hög. Låt koka upp och sen koka i 10 min. Rör ofta så det inte bränns. Koka samtidigt upp väl saltat pastavatten och koka pastan al dente enligt förpackningen.
- Tillsätt grädde, citronskal från en halv citron och socker i såsen och låt puttra i 5 min till. Smaka av med salt och peppar.
- Häll upp pastan på tallrikar och tillsätt färsk basilika solrosfrön, citronskal och en halv burrata per portion.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Lämna en kommentar