Ställ fram lingonen i god tid om du har frysta. Sätt ugnen på 175°C (över och undervärme).
Smält smöret i en kastrull. Mortla saffranet med en tesked socker och tillsätt sedan i kastrullen tillsammans med vattnet. Rör om och låt svalna.
Ta en stor bunke och vispa ägg och socker i 4 min med en elvisp.
Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Rör ned mjölmixen i bunken med vispade äggen tills du inte ser några torra fickor. Tillsätt sedan det smälta smöret och rör runt tills det är en jämn smet.
Smöra och mjöla en djup ugnsform. Bra sen ut smeten jämnt. Fördela lingonen över. Om du vill så strö även ut pärlsocker.
Grädda i 25 min och låt sen svalna innan du skär upp i rutor.