Lasagnesoppa
Ingredienser
Köttfärssås
- 2 gula lökar
- 3 morötter ca 250 g
- 4 vitlöksklyftor
- 1 msk olja från soltorkade tomater
- 1 msk smör
- 500 g köttfärs
- 140 g bacon
- 10 st soltorkade tomater
- 500 g krossade tomater
- 3 dl grädde
- 3 msk kalvfond
- 1 msk worcestershiresås
- 2 msk balsamvinäger
- 2 tsk soja
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk oregano
- 1 tsk basilika
- 1 tsk rosmarin
- salt
- nymald svartpeppar
Övrigt
- 250 g färska lasagneplattor
- 5 dl vatten
- 125 g mozzarella
- 50 g parmesan
Gör så här
- Skala morötterna, lök och vitlök och ta fram alla ingredienser.
- Ta en stor gryta/kastrull och hetta upp en klick smör eller olja från soltorkade tomaterna
- Hacka i lök och vitlök och fräs i kastrullen. Riv morötterna och häll i. Strimla soltorkade tomaterna.
- Fräs köttfärs och bacon i en separat stekpanna med lite smör parallellt. Häll sen över i grytan.
- Häll i resten av ingredienserna och låt puttra i minst 10 min (men längre blir godare). Koka upp vatten parallellt.
- Smaka av med salt, peppar och ev mer balsamvinäger.
- Klipp ner bitar av lasagne i grytan och häll på det heta vattnet. Låt puttra i ca 7 min (känn efter så lasagneplattorna är al dente).
- Riv ner parmesan och hälften av mozzarellan. Servera med resterande mozzarella på toppen och gärna med lite bröd.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg