Lasagnesoppa

Lasagnesoppa är ett hyfsat nytt recept som fick fart världen över tack vare Dannylovespasta på TikTok. Vem älskar inte lasagne… men det tar ju ett tag innan maten står på bordet. Så vill man ha något som går snabbare så är lasagnesoppa ett riktigt bra val och du får samma härliga smak.

Ännu snabbare går det genom att använda en färdig sats köttfärssås (eller vegetarisk köttfärssås som jag alltid har en sats av i frysen). Isåfall går det på 15 min. Inkluderar både ett recept på genvägen med färdig köttfärssås och där vi lagar den från grunden.

Här kommer receptet om du redan har köttfärssås:

Du behöver:

• 1 sats av din favoritköttfärssås

• 1 paket färska lasagneplattor (250g)

• 5 dl vatten

• 1 mozzarella (125 g)

• 50 g parmesan

Så här gör du:

1. Värm köttfärssåsen i en stor kastrull. Späd med ca 5 dl vatten så den blir mer som en soppa. Koka upp.

2. Klipp lasagneplattorna i mindre bitar. Lägg ner dem i soppan och låt koka i några minuter tills de är mjuka men har lite tuggmotstånd (runt 7 minuter).

3. Riv ner parmesan och hälften av mozzarellan. Spara resten till topping.

4. Smaka av med salt & peppar

5. Toppa med resten av parmesan. Servera direkt – gärna med ett gott bröd att doppa i.

Andra snarlika soppor med köttfärs:

• Tacosoppa
• Gulaschsoppa med köttfärs
• Hedvigsoppa
• Cowboysoppa
• Nikkalouktasoppa

Lasagnesoppa

5 from 2 votes

Skriv ut Pinna recept

Prepp 10 minuter minuter

Tillagning 30 minuter minuter

Total Tid 40 minuter minuter

Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag

Kök Italienskt, Svenskt

Antal 4 portioner

Ingredienser

  

½x1x2x3x

Köttfärssås

• 2 gula lökar
• 3 morötter ca 250 g
• 4 vitlöksklyftor
• 1 msk olja från soltorkade tomater
• 1 msk smör
• 500 g köttfärs
• 140 g bacon
• 10 st soltorkade tomater
• 500 g krossade tomater
• 3 dl grädde
• 3 msk kalvfond
• 1 msk worcestershiresås
• 2 msk balsamvinäger
• 2 tsk soja
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk oregano
• 1 tsk basilika
• 1 tsk rosmarin
• salt
• nymald svartpeppar

Övrigt

• 250 g färska lasagneplattor
• 5 dl vatten
• 125 g mozzarella
• 50 g parmesan

Gör så här

 

• Skala morötterna, lök och vitlök och ta fram alla ingredienser.
• Ta en stor gryta/kastrull och hetta upp en klick smör eller olja från soltorkade tomaterna
• Hacka i lök och vitlök och fräs i kastrullen. Riv morötterna och häll i. Strimla soltorkade tomaterna.
• Fräs köttfärs och bacon i en separat stekpanna med lite smör parallellt. Häll sen över i grytan.
• Häll i resten av ingredienserna och låt puttra i minst 10 min (men längre blir godare). Koka upp vatten parallellt.
• Smaka av med salt, peppar och ev mer balsamvinäger.
• Klipp ner bitar av lasagne i grytan och häll på det heta vattnet. Låt puttra i ca 7 min (känn efter så lasagneplattorna är al dente).
• Riv ner parmesan och hälften av mozzarellan. Servera med resterande mozzarella på toppen och gärna med lite bröd.

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer.