Så bygger du pepparkakshus – guide med mall, inspiration och smarta knep

1. Välj vilket slags pepparkakshus du vill göra

• Börja med att fråga dig själv följande frågor; hur mycket plats har du? vem försöker du imponera på? hur mycket tid kan du lägga? vill du bygga en kopia på ditt eget hus? eller en kopia på en känd byggnad? kanske ett pepparkaksslott? ska du följa en existerande mall eller göra din egen från grunden?
• Om du behöver inspiration kan du kolla in dessa kreativa pepparkakshus på vår Pinterestsida. Eller denna lista med mallar på pepparkakshus
• Om du satsar på att göra ett mer avancerat pepparkakshus behöver du spendera en hel del tid på att planera och skapa mallarna. Här är en mall för ett mer avancerat hus.
• Om du däremot vill ha en litet mindre men ändå originellt pepparkakshus kan du kolla in denna sidan där du kan hitta en mall men som kostar att låsa upp. 
• När du bestämt vilket hus du ska göra och dess storlek, bör du fundera ut basen och vart du kan placera den. För större hus kan du ta en bit kartong som bas för ditt hus. För mindre hus kan du förmodligen använda ett runt kakfat. Om du behöver flytta runt huset bör du överväga något stadigare.

2. Förbered mall till ditt pepparkakshus

• Om du inte hittar en existerande mall på huset du vill göra måste du skapa en själv. Du kan skapa mallen i olika program på din dator. SketchUp är till exempel gratis, eller så kan du rita huset från alla sidor i rätt proportioner. 
• Börja med de större ytorna och spara de mindre detaljerna till slutet. Extra kartong kan vara användbart till att prova hur det kommer se ut ihopsatt. Det kan även vara ett alternativ att designa medan du bygger om du inte har en klar bild över hur huset ska se ut. Hur som helst är det rekommenderat att bygga huset med mallen i kartongbitar och därefter göra nödvändiga justeringar.
• Glöm inte att markera noggrant var varje bit ska placeras. 
• En vanlig ugnsplåt är i samma storlek som ett A3-papper, så om du vill att mallen ska printas ut kan du optimera storleken till A3. Det är enklare att använda vanligt papper än kartong när du ska skära upp pepparkaksbitarna.

3. Gör pepparkaksdegen och skär ut bitarna

• Personligen föredrar jag att gå efter ett standardrecept på pepparkaksdeg samt addera lite mer mjöl, så att du kan äta bitarna som inte används till huset 🙂
• Om du ska bygga ett större hus kan det dock vara en fördel att göra en kraftigare deg. Här är ett recept på pepparkaksdeg som är optimerat för pepparkakshus. 
• Om du har en plåt utan kanter kan du rulla ut degen direkt på den. Om plåten har kanter kan du vända den och rulla ut degen på baksidan. Du kan även ha bakplåtspapper emellan, men då behöver du hindra det från att glida runt genom att t.ex. använda en fuktig trasa som du kan sätta mellan plåten och bakplåtspappret.
•  Placera nu dina mallbitar till pepparkakshuset på bakplåtspappret för att se hur många som får plats på en plåt (lämna ca 1 cm mellan eftersom de växer något i ugnen). Skär runt mallbitarna med en vass kniv. Ta inte bort överbliven deg förrän du fått alla bitar då det kan göra så att delarna rör sig. Återanvänd de överblivna degbitarna till nästa runda. 
• Det är bäst att skära ut fönster och dörrar före du sätter in de i ugnen. 

4. Grädda och trimma pepparkaksbitarna

• Baka pepparkaksbitarna åtminstone en dag i förväg eftersom bitarna behöver tid att svalna och hårdna. Standard ugnstid är runt 15 min på 175°C.
• Trimma bitarna direkt efter du tagit ut dem från ugnen (medan de fortfarande är mjuka) med en kniv. Flytta dem sedan till en plats där de kan kallna.
• Om du vill ha plattare bitar kan du lägga ett bakplåtspapper med böcker på över de färdiga bitarna. Låt dem sedan svalna helt.

5. Fixa detaljer och dekorera med kristyr

• Det är lättast att dekorera varje bit för sig liggandes istället för att göra det på ett färdigbyggt hus.
• Ett av de viktigaste delarna är fönstren. Det finns flera olika sätt du kan dekorera fönster på men här ett exempel på steg 4 i denna pepparkaksguide. Där hittar du även annan inspiration på hur ditt pepparkakshus kan se ut.

Kristyr till pepparkakshus

• Det är vanligt att använda kristyr till att dekorera pepparkakshus.
• Du gör enkelt egen kristyr på 4 dl florsocker, 1 äggvita och 1 tsk ättiksprit.
• Blanda ner lite karamellfärg om du vill ha en kristyr med färg.
• Rör om och fyll i en spritspåse.

6. Gör pepparkakshus-lim i form av smält socker

• När bitarna svalnat och kristyren torkat kan du förbereda “lim” till pepparkakshuset, det går att använda kristyr som lim men det bästa alternativet är att smälta socker.
• Fördelarna med smält socker är att det sätter sig snabbt, det är robust och genomskinligt. Det är även enkelt att göra eftersom den enda ingrediensen är socker och du behöver bara värma det tills det är smält.
• Se upp så att det inte stelnar och se till att de håller sig varmt, annars blir det svårt att jobba med. 
• Tips: använd en stor kastrull eller stekpanna så att du kan doppa bitarna i det smälta sockret.
• Eller så köper du färdiga tuber med “baking glue”

7. Sätt ihop ditt pepparkakshus och dekorera det sista

• Limma ihop bitarna till pepparkakshuset med det smälta sockret, håll i några sekunder per bit. Det är väldigt varmt så var försiktig, överväg att hålla barnen borta från detta steg. 
• Börja med att doppa den nedre kanten av husets baksida i sockret och placera det på baksidan av din bas (eller där du vill att huset ska vara). Om din bas har ont om plats eller om du är orolig att huset inte kommer att passa, markera i förväg var baksidan ska placeras.
• Fortsätt med biten bredvid den bakre delen och doppa den nedre änden och sidan som ska fästas på den bakre sidan. Du kan även applicera sockret med en pensel. Fortsätt bit för bit tills du limmat ihop alla bitar på ditt pepparkakshus.
• Om du behöver göra justeringar efter du har limmat ihop bitarna blir det tyvärr svårt… Du kan prova att använda ett dremel-verktyg.
• Dekorera på och runt pepparkakshuset om du inte redan gjort det. Kristyr, glasyr, non-stop, bomull som snö t.ex.

8. Några extra tips

• Om du inte planerar att äta pepparkakshuset och om det är ett stort hus du bygger: Gör en något mindre styrofoamversion (eller nåt annat lämpligt material) av huset och limma fast pepparkaksdelarna på det. 
• Detaljerad guide för att göra ett upplyst pepparkakshus
• Gör träd: glasstrut täckt i kristyr, rulla det sedan i riven kokos som blandats med grön karamellfärg.

Nu hoppas vi att du vet hur man bygger ett fint pepparkakshus!

Medan du bygger pepparkakshuset kan du dricka ett glas glögg, se vårt traditionella recept här!

Lycka till!

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.