En enkel paj med ost och broccoli! Köp en färdig pajdeg så går det smidigt att göra även till en vardagsmiddag 🙂 Smaken på pajen kommer till stor del bero på vilken ost du väljer. Ta gärna en smakrik starkare ost, t.ex. Västerbotten, men en stark Prästost eller Svecia kan göra en riktigt god paj också.
Gör du egen pajdeg så tar det längre tid, följ isåfall nedan recept på pajdeg:
Grundrecept på pajdeg
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- 125 g kylskåpskallt smör
- 1 msk iskallt vatten
- Skär smöret i småbitar.
- Knåda ihop mjöl, salt och smör för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa.
- Tillsätt vattnet och blanda ihop till en deg. Tryck ut degen i formen. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila i ca 30 minuter i kylen. Sätt ugnen på 200°C.
- Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 12 minuter.
Recept på hemmagjord pajdeg
Äggstanning
En vanlig äggstanning görs på 3 ägg och 3 dl grädde eller mjölk samt lite salt och peppar som rörs ihop och sen hälls över pajens fyllning.
Här har vi ett separat recept bara på äggstanning inklusive alternativa sätt utan ägg.
Våra favoritpajer
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Ost och broccolipaj
Ingredienser
- 1 pajdeg färdig pajdeg brukar väga ca 230 g
- 400 g ost använd en stark ost, valet av ost gör STOR skillnad i detta recept 🙂
- 250 g broccoli brukar använda fryst, men färsk går lika bra
- 3 ägg
- 3 dl grädde
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader (varmluftsugn, ugnsläge är en cirkel med en fläkt i mitten)
- Riv osten
- Förkoka broccolin om du använder fryst
- Ta en bunke och vispa lätt ihop grädde och ägg samt salta och peppra
- Lägg ut pajdegen i en stor pajform, nagga botten med en gaffel. Förgrädda gärna skalet om du har tid. Isåfall är det bra att ta lite aluminiumfolie runt kanterna innan du har in i ugnen i ca 12 min.
- Lägg i broccolin, fyll på med ost och sist häll över äggstanningen.
- Grädda i ugn ca 30 min. Servera med en sallad
Ladda ner appen Ingmar
Recept med de ingredienser du har hemma
Appen som visar dig recept du kan laga nu med det du har hemma!
Smakade illa, tycker inte om broccoli 🙁
Sambon älskade den dock 😉
Pajbotten var fortfarande degig efter tillagningstiden och det behövs ordentligt med kryddor för att det ska smaka något.
Det här är ett recept som ska gå snabbt. Men blir såklart bättre om du gör en egen pajdeg som står längre upp i inlägget inklusive förgrädda skalet. Du skulle även kunna förgrädda den färdiga pajdegen.
Smaken i denna paj får man först och främst från en stark smakrik ost som västerbottenost. Med en mindre smakrik ost behöver man nog krydda mer.