Tjockpannkaka / Ugnspannkaka i långpanna

En helt vanlig ugnspannkaka med ett enkelt recept som funkar varje gång. Den blir inte bränd, fastnar inte i plåten eller är kletig i mitten, bra va?

Du kan använda exakt samma pannkakssmet som till vanliga pannkakor, det är bara mängden som behöver justeras något för att passa till ugnsplåten och tidsangivelsen.

Ingredienser:

• 2 msk smör
• 4 dl mjöl (250 g)
• 8 dl mjölk
• 4 ägg
• lite salt

1. Sätt ugnen på 225 grader (varmluft).
2. Smörj en djup ugnsplåt ordentligt med smöret, då lossnar ugnspannkakan lättare sen. 
3. Blanda ihop lite av mjöl och mjölk med en ballongvisp och se till att klumparna försvinner. Fortsätt tillsätta lite i taget medans du vispar. Tycker det är enklare om du har i mindre mjölk än mjöl så det blir en tjock smet och sen när allt mjöl är iblandat så häller du i det sista av mjölken, äggen och salt och blandar om.
4. Häll smeten i ugnsplåten och ställ in i nedre delen av ugnen och grädda i 20 min. Stäng av ugnen och låt stå i ytterligare 10 min.
5. Skär upp och servera med sylt och rivna morötter för den klassiska husmanskosten.

Hur länge gräddas ugnspannkaka för att bli perfekt är såklart en funktion av hur mycket smet du har, hur stor form du har och vilken typ av ugn du har! Har du en varmluftsugn som jag, samt en djup långpanna som är lika bred som ugnen så kan du följa mitt recept till punkt och pricka! Men blir din pannkaka lite tjockare så kommer du behöva ha den inne längre i ugnen, och samtidigt undvika att den blir bränd. Enklast är att sätta på en ugnsfolie. Ibland kan det bildats stora bubblor och då får du sticka hål på dom så du kan lägga på folien.

Ett tips är att ta med sig kall ugnspannkaka på picknick eller till stranden. 

Sätt att variera sin tjockpannkaka/variationer av ugnspannkaka:

• Ugnspannkaka med bacon
• Ugnspannkaka med halloumi och äpple
• Glutenfri ugnspannkaka med bönor
• Glutenfri ugnspannkaka i slowcocker
• Ugnspannkaka med äpple
• Nyttig ugnspannkaka med morötter och kesoröra.
• Pannkaksrulle med köttfärssås

Serveringsförslag:

• Lingonsylt eller rårörda lingon
• Hallonsylt
• Jordgubbssylt
• Rabarbersylt
• Grädde
• Bär
• Riven morot
• Keso
• Bacon
• Fetaost, svamp, sparris och bacon
• Bacon och sirap

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn

Tjockpannkaka / Ugnspannkaka i långpanna

4.93 from 13 votes

Skriv ut Pinna recept

Prepp 5 mins

Tillagning 30 mins

Total Tid 35 mins

Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag

Kök Svenskt

Antal 4 portioner

Ingredienser

  

1x2x3x

• 2 msk smör
• 4 dl mjöl
• 8 dl mjölk
• 4 ägg
• 1 krm salt

Gör så här

 

• Sätt ugnen på 225 grader (varmluft)
• Smörj en djup ugnsplåt med smöret
• Blanda ihop lite av mjöl och mjölk med en ballongvisp och se till att klumparna försvinner. Fortsätt tillsätta lite i taget medans du vispar. Tycker det är enklare om du har i mindre mjölk än mjöl så det blir en tjock smet och sen när allt mjöl är iblandat så häller du i det sista av mjölken, äggen och salt och blandar om.
• Häll smeten i ugnsplåten och ställ in i nedre delen av ugnen och grädda i 20 min. Stäng av ugnen och låt stå i ytterligare 10 min.
• Skär upp och servera med sylt och rivna morötter för den klassiska husmanskosten

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Ladda ner appen Ingmar

Recept med de ingredienser du har hemma

Appen som visar dig recept du kan laga nu med det du har hemma!