Semlor tycker jag egentligen är bäst att köpa på ett bra konditori. Men om man nu vill ge sig på att försöka själv så har jag här ett recept som är fantastiskt gott för själva fyllningen. Men brödet tycker jag faktiskt blir bättre på ett konditori. Numera finns en mellanväg i vissa butiker där man kan köpa själva semmelbrödet. Så kan du själv ordna med fyllning och grädde.
I södra Sverige kallas det fastlagsbulle och om du serverar en semla i en skål med varm mjölk så kallas det hetvägg.
Semmeldagen
Semmeldagen är ett annat ord för fettisdagen som infaller 46 dagar före påsk och är den dagen då hela Sverige äter semlor 🙂 (eller iaf mer än hälften av hela Sveriges befolkning äter minst en semla på semmeldagen). Det kommer från att det är sista dagen innan den kristna påskfastan och då ville man äta ordentligt. Iom att påsken är olika varje år så blir även semmeldagen olika. Men brukar ligga någon gång från mitten av februari till början av mars. Semmeldagen sammanfaller alltså med Mardi gras, Fat Tuesday, Shrove Tuesday, Pancake day & Lent.
Semla kalorier
En normalstor semla är ca 500 kcal
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Semlor fyllning
Ingredienser
- 125 g mandelmassa
- brödet som skopas ut
- 2 msk mjölk
- 1,75 dl vispgrädde
Gör så här
- Börja med att skära av toppen på bullarna och gräva ur ett hål för fyllningen
- Riv mandelmassan och blanda med det som gröptes ur. Mixa sen med mjölken
- Fyll bullarna med mandelmassamixen.
- Vispa grädden så den är fluffig men inte för hård.
- Fördela ut grädde innan du sätter på locket och pudrar med lite florsocker
Leave a Reply