Det här är första gången jag provar göra moussetårta på det här sättet. Inspirerades av Brinken bakar som gör så fina tårtor.
Bäst är att göra tårtan dagen innan den ska serveras så den hinner stelna ordentligt och lätt lossnar från formen utan att gå sönder.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Moussetårta med blåbär och björnbär på mandelbotten
Den här moussetårtan behöver du förbereda dagen innan, men det är det värt! Mandelbotten passar riktigt bra ihop med lite syrligare blåbär och björnbär
Ingredienser
Mandelbotten
- 100 g mandelmjöl
- 2 st äggvitor
- 100 g ljust muscovadosocker
- 1 msk vetemjöl
Blåbärs- och björnbärsmousse
- 2,5 st gelatinblad
- 100 g björnbär
- 150 g blåbär
- 0,5 dl socker
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 st citron skal+saft
- 2,5 dl vispgrädde
Dekoration
- 2 msk blåbär
- 0,5 dl vispgrädde
Gör så här
Mandelbotten
- Sätt ugnen på 180°C varmluft.
- Smörj en 16 cm stor form.
- Vispa äggvitorna till skum.
- Tillsätt lite socker i taget och vispa tills den är slät och glansig.
- Blanda försiktigt ner mandelmjöl och vetemjöl.
- Häll smeten i formen och grädda i ca 20 min.
- Låt kakan svalna helt.
Blåbärs- och björnbärsmousse
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 min.
- Häll upp bär, socker, vaniljpulver och citron i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 10 min.
- Vispa grädden löst och ställ i kylskåp.
- Mixa bären med stavmixer och smält ner gelatinbladen i mixen. Låt svalna.
- Rör försiktigt ihop grädden med bären.
Montera tårtan
- Ta ut mandelkakan ur formen.
- Lägg kakan i en större form (18 cm i diameter).
- Häll över moussen och ställ in i kylen i ca 2 tim.
- Flytta över tårtan till frysen och låt den helst stå över natten.
- Lossa tårtan från formen och dekorera med vispad grädde och bär.
- Låt tårtan tina ca en timme i rumstemperatur eller ca 2 timmar i kylskåp.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply