Zaatar är en kryddblandning vanlig i mellanöstern och speciellt i länderna Libanon, Syrien, Jordanien och Israel. Ibland stöter man på recept som använder sig av kryddor som man inte har hemma och då är det ju trevligt om man kan blanda till det själv. Just i detta fall till Za’atar (eller ibland Zatar) krävs det ju sumac som inte är en särskilt vanlig krydda hemma hos en vanlig svensk familj.
Det finns olika variationer av Zaatar, men grunden är sumak och rostade sesamfrön blandat med torkade örter. Och där det skiljer sig är just kring vilka örter som används. Vanligast är timjan och oregano.
Ett enkelt recept på zaatar:
- 1 msk sesamfrön
- 2 msk timjan
- 2 msk oregano
- 2 msk sumak
- 1/2 tsk salt
- Hetta upp en liten stekpanna och rosta sesamfröna.
- Under tiden häller du i övriga ingredienser i en liten mixer och kör så allt blir finmalt.
- Blanda i de rostade sesamfröna
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Zaatar kryddblandning
Ingredienser
- 1 msk sesamfrön
- 2 msk timjan
- 2 msk oregano
- 2 msk sumak
- ½ tsk salt
Gör så här
- Hetta upp en liten stekpanna och rosta sesamfröna.
- Under tiden häller du i övriga ingredienser i en liten mixer och kör så allt blir finmalt. Eventuellt kan du behöva mortla om inte mixern gjorde sitt jobb
- Blanda i de rostade sesamfröna
bara att rätta till: Zaatar är en kryddblandning vanlig i mellanöstern och speciellt i länderna Libanon, Syrien, Jordanien och Palestine.