Denna böngryta med kielbasa (rökt polsk korv) blev väldigt populär i hela familjen! Serverade den med bulgur vilket jag tyckte passade riktigt bra. Gör du som jag och även knäcker i ett par ägg så påminner det ju faktiskt lite om Huevos rancheros.
Andra korvgrytor som kan vara intressanta:
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Böngryta med korv
Ingredienser
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olja
- 300 g kielbasa eller annan smakrik korv
- 1,5 tsk spiskummin
- 230 g svarta bönor
- 230 g stora vita bönor eller andra bönor
- 140 g majs
- 400 g krossade tomater
- 1 dl vatten
- salt
- nymald svartpeppar
- 4 ägg valfritt
- ½ lime mängd efter smak!
Bulgur
- 3 dl bulgur
- 6 dl vatten
- 1 msk grönsaksfond
Gör så här
- Gör bulgur parallellt med grytan. Häll alla ingredienser till bulgur i en kastrull och koka upp. Rör om, sänk värmen och låt puttra under lock i 12 min. Stäng av och låt stå tills grytan är klar.
- Skala och hacka ner löken i en stor stekpanna med olja. Fräs en stund och pressa sen i vitlök.
- Skiva upp korven och tillsätt. Krydda med spiskummin.
- Skölj bönorna och majsen och tillsätt i pannan. Häll på krossade tomater. Häll vattnet i tomma paketet med krossade tomater och sen tillsätt i pannan.
- Salta och peppra samt smaka av med pressad lime.
- Har du ett passande lock till stekpannan så kan du även prova att ha i ägg i grytan. Gör små gropar i grytan och knäck försiktigt i äggen. Sätt på lock och låt småputtra i ytterligare 10 min.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Trevlig överraskning med ägg i .
Snabb, lätt att göra.