Brynt smör kan användas i stort sett överallt där det ska vara smält smör i receptet, men där man vill ha en nötigare smak. T.ex. kan du göra kladdkaka med brynt smör eller prova servera kroppkakor med brynt smör istället för smält smör. Eller kanske bara som en enklare sås att skeda över fisk, kött eller grönsaker.
Det är enkelt att göra brynt smör, bara att ta en liten kastrull och värma på medelhög värme medans du vispar runt. Brynt smör är klart när det blivit en mörkare färg på smöret och det börjar dofta nötigt. Det brukar bli massa små bruna bitar i (protein och socker som bränts). Oftast inget problem att få lite av det, men kan bli bränd smak om du låter det gå för länge eller inte vispar runt under tiden.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Leave a Reply